酸料做法：酸料变味_酸料起泡_酸料不脆口怎么办？

提问：开酸料店或者酸料摊做出来的酸料变味_酸料起泡_酸料不脆口怎么办？

答案：在广西酸料做法五花八门各有千秋，但依然可以划分为一下几种：

1、酸料家庭做法：这种酸料做法只适合自己吃，在家吃广西人大部分都会做，网上也有很多这样免费做法视频教学；所以想靠这样的做法开酸料店或者酸料摊不是不行，而 是就会容易出现酸料变味、酸料起泡、酸料不脆口、泡水混装等等问题。最后只能把存在问题的酸料丢掉浪费大量成本，如果不丢掉？想卖出去的话，消费者也不是傻子。

2、酸料商用做法：目前号称自己做的就是酸料商用配方做法商家还是蛮多的，小编表示呵呵，所以想要开酸料店或者酸料摊创业的朋友要擦亮眼睛辨别了；正宗的酸料商用 配方做法做出来的酸料味道酸甜调节方便，存放时间长，哪怕在不放进冰箱的情况下依然能存放好，长时间不变味，酸甜脆口，不起泡，不软化的。

3、半桶水技术的：通过道听途说以及网上随便找一些所谓的酸料配方来制作，配方用料不全面，存在用料不标准的想象；做出来的酸料得不到保障，但依然能卖；只不过遇 上竞争激烈的市场的话，没有过硬的腌制技术做出过硬的酸料品质味道的话，淘汰也是迟早的事情。