开酸野店做酸野要用青菠萝还是熟菠萝？

开酸野店做酸野要用青菠萝还是熟菠萝？关于这个问题小编觉得可以取个‘中间值’，就是那种黄青混合的，不生有点熟的菠萝最好；对了记住一定要新鲜的菠萝，不然打开菠萝容易有黑心现象，不宜食用。

生菠萝：没有菠萝的清香味，口感酸脆；有些个别地区是喜欢这样吃的。

熟菠萝:菠萝的香味是有了，金黄金黄的比较有食欲，还自带菠萝清甜味道，确实很招消费者喜欢，唯一的遗憾就是口感上少了那么点脆脆的感觉。

半生半熟的菠萝：酸小嘢目前就是用这样的菠萝，这是卖酸野十几年总结下来的经验之选。